Brindar por el amor es posiblemente una de las mejores celebraciones que existen. Reservar un espacio en la agenda con una fecha marcada para estar genuinamente con alguien a quien se ama merece todo el cuidado para que sea una experiencia, de hecho, inolvidable.
Sabemos lo importante que es el sabor en esta cita. Desde el plato hasta el brindis, se crean conexiones aún más especiales. La sorpresa va más allá del regalo y crece en los platos elaborados por el chef Felipe Silva, en el restaurante Osli. Con un menú especialmente pensado para el Día de los Enamorados, la invitación es dejarse envolver por esta experiencia única que es aún mejor en pareja.
Y para dar espacio a la celebración, el restaurante Osli tendrá tres fechas pensadas para hacer de este momento una experiencia inolvidable. El primer día, el 10 de junio, es perfecto para quienes quieran anticipar las celebraciones y probar los diferentes sabores de Osli. Con un menú degustación pensado para la fecha, también cuenta con opciones de bebida de bienvenida y un detalle especial. El menú incluye:
BEBIDA DE BIENVENIDA: Espumante Brut
7 etapas de la cata
PINHÃO Y TRUTA: Pecorino | Trucha ahumada | Piñones | Chayote | Apio
GOUGÈRES: Choux | Porcini | Queso Serrano | Trufa negra
Lomo de cerdo Moura
VIEIRAS NATIVAS: Boursin | Miel de Tubuna | Vieiras | Pecan | Maxixe | Baby Leaf & Flores
CARAMELLI DEL MAR: Cavaquinha | Fonduta | Limón caviar | Maíz criollo | Guanciale
PESCADO DEL LITORAL: Cabotiá | Arroz perla | Garan masala | Zanahoria | Miso | Guisantes
LOMO DE CORDERO: Cordero / avellana / Ora-pro-nobis / Frambuesa / Ñame / Reblochon / Guisantes
PERA AL VINO: Sangiovese / Castas brasileñas / Queso azul / Hibisco / Pera / Pâte Sabeé
Los días 11 y 12 de junio, las parejas podrán disfrutar de cenas muy especiales con menús que incluyen entrante, plato principal y postre.
El menú de los días 11 y 12 incluye:
Entrada
CRUDO DE ATÚN CON CUAGULADO DE KEFIR: Ralladura de limón siciliano, crema de aguacate y wasabi, tostada de brioche de fermentación natural y tempura crujiente de apio.
ENSALADA CON SALMÓN AHUMADO: Espárragos confitados en aceite provenzal, nueces crujientes, virutas de queso serrano y salsa balsámica de frutos rojos.
CREMA DE CALABAZA: Crema de calabaza y jengibre con crumble salado de semillas y tostadas de pan de fermentación natural.
VICHYSSOISE CON VIEIRAS A LA PARRILLA: Crema caliente y aterciopelada a base de patatas, coliflor y puerro, con vieiras a la plancha y costra de nueces de baru, rociada con aceite de oliva aromático y bacon crujiente.
Principal
CARAMELLI: Pasta rellena de crema de setas trufadas, fonduta de grana padano, aceite de albahaca y crujiente de nueces brasileñas.
BORDELAISE: Filete con salsa bordelesa de jabuticaba, puré de patatas tostadas trufadas y espárragos salteados.
PESCADO BLANCO CON RISOTTO DE LIMÓN SICILIANO: Filete de pescado blanco a la parrilla con pesto rosso, acompañado de un cremoso risotto cítrico de limón siciliano.
PATO CONFITADO CON SALSA DE RIESLING Y ARÁNDANOS: Puré de ñame con salchicha Blumenau crujiente, col morada pintada con salsa sugo y chamuscada al fuego.
Postre
BOMBOLONI: Clásico italiano envuelto en canela y azúcar, relleno de sabroso dulce de leche de oveja y servido con crema inglesa caliente de tomillo, granulado de café y nueces, y helado de vainilla.
TARTA LK: Tarta de cacao con relleno de crema de avellanas artesanal y una increíble ganache de chocolate belga.
Entre las tres fechas con programación especial, las parejas podrán hacer sus reservas entre dos horarios: entre las 19:00 y las 21:30 y entre las 21:45 y las 00:00.