El evento contará con un menú de seis platos especialmente elaborado para la ocasión, con la oportunidad única de degustar los siete mejores vinos tintos de la cosecha 2022.
El restaurante Osli será escenario de una experiencia inédita, que une lo mejor de la gastronomía contemporánea con los mejores vinos del Miolo Wine Group, de la tercera edición de la colección Os Sete Lendários, recientemente lanzada por la bodega. El evento, programado para el 10 de julio (miércoles), es un verdadero encuentro de gigantes, con una cena maridada en uno de los locales gastronómicos más frecuentados de la Avenida Beira-Mar Norte, en Florianópolis.
El anfitrión de la casa, el chef Felipe Silva, preparó un menú exclusivo para la ocasión, compuesto por seis platos. “Cuando hablamos de maridaje, cada ingrediente elegido para componer los platos debe pensarse minuciosamente, para que podamos extraer su máximo potencial y combinarlos con la bebida. La intención es que cada combinación de sabores resulte en una armonía perfecta e inolvidable para nuestro paladar”, explica el chef.
Para armonizar con Os Sete Lendários, los siete vinos emblemáticos de Miolo, el chef del restaurante Osli incluye en sus creaciones delicias como ostras, caviar cristal y wagyu, además de ingredientes que realzan los sabores de Brasil y de la región. Entre los platos destacados se encuentra el pernil de cerdo en costra de nueces brasileñas con salsa de araçá, acompañado de polenta de maíz criollo y farofa cítrica. Y, para endulzar la noche, el pinhão, fruto típico del sur del país, es el protagonista del postre, servido caramelizado en una mousse de clemenules.
El evento estará dirigido por el enólogo y director del Grupo Miolo, Adriano Miolo, quien tendrá el honor de presentar a los invitados la serie limitada Os Sete Lendários (Los siete legendarios), compuesta por siete vinos tintos nobles de la cosecha 2022: Miolo Merlot Terroir, Miolo Testardi Syrah, Miolo Quinta do Seiva Castas Portuguesas, Miolo Vinhas Velhas Tannat, Miolo Sesmarias, Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon y Miolo Lote 43.